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北欧风情的粉蒸鸡翅
2012年04月23日
北欧风情的粉蒸鸡翅的做法（荤菜菜谱）
材料
鸡翅500克
Bulgur100毫升（约70-80克）
（ 也可以用颗粒略小的couscous）
伏特加酒 2大勺（30克）
白葡萄酒或热红酒 2大勺（30克）
焦糖液 1大勺（用砂糖也可以，需要砂糖1.5勺）
日本酱油（生抽） 1大勺
中国酱油（老抽） 1小勺
海盐2小勺
做法
1.所有调味材料混合均匀后，将鸡翅腌制其中
2.将腌制的鸡翅放入冰箱中冷藏4小时以上或过夜
3.把bulgur加入到腌制鸡翅的大碗中，拌匀，腌制约1小时
（北欧超市里出售的bulgur是免洗的，也无需浸泡）
4.将高压锅中加入足量清水，蒸鸡翅的碗上面用锡箔纸盖好
5.高压，中火，蒸约30分钟至40分钟即可
请注意：
Bulgur和couscous都不难蒸熟，
但是，蒸的时间越长，它们就越是软糯好吃，
而且，蒸的时间够长，鸡翅也会更入味更酥香
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