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莴苣炒平菇做法
2012年04月23日
莴苣炒平菇做法（素菜菜谱）
原料：莴苣，平菇，胡萝卜，盐，黄酒，糖
制作过程：
1、莴苣、胡萝卜去皮，切片。
2、平菇入淡盐水浸泡10分钟，撕成小片。
2、坐锅热油，放平菇炒，加盐和黄酒，炒软盛出备用。
3、另起油锅，放莴苣和胡萝卜稍炒，放少许盐。
4、把平菇放入锅中。
5、炒匀，放一点点糖出锅。（糖很少，吃不出甜味为准）
蘑菇都有鲜味，所以做这道菜不用放味精了，但放一点点糖，可以适当吊一下鲜，还可去除莴苣中的涩味。
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