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无花果玉米煲鹌鹑汤
2012年04月23日
无花果玉米煲鹌鹑汤的做法（秋冬靓汤菜谱）
无花果玉米煲鹌鹑汤
材料：
鹌鹑3只，瘦肉1块，无花果（干）4只，甜玉米1个，胡萝卜半个
清水8碗
做法：
1、鹌鹑清洗干净，去头、去脚后每只斩开成四件，瘦肉切块，放进
冷水锅里，煮开后捞出冲洗干净浮沫；
2、胡萝卜削皮切块，甜玉米清洗后切段，无花果冲洗干净；
3、全部材料放进汤锅，加入8碗清水；
4、大火煲至水开后，转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。
鹌鹑肉质鲜美，含脂肪少，食而不腻，素有动物人参
之称。鹌鹑肉主要成分为蛋白质、脂肪、无机盐类；且具有
多种氨基酸，胆固醇含量较低的特点。
鹌鹑不仅食用营养价值很高，它的药用价值也很高。鹌鹑
肉适宜于营养不良、体虚乏力、贫血头晕、肾炎浮肿、泻痢、
高血压、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。
无花果用来煲汤，具有清热解毒、化痰祛湿的功效，用无花果煲出来
的汤水，会有一股甜滋滋的味道，很美味。
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