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凉拌荠菜
2012年04月23日
凉拌荠菜的做法（素菜菜谱）
凉拌荠菜（野菜）
材料：荠菜，胡萝卜
制作过程"
1 将荠菜洗干净,摘去老叶子,绰水备用.绰全熟.大概半分钟左右即可.绰
水的时候加点盐和油.
2将香干和胡萝卜切细丝.与绰过水的野菜混合.加入香油、盐、醋、蒜
泥等，调味道即可。
3大家可以按自己的喜好增减食材和调味料。胡萝卜切丝时候切的细点
，口感比较好。
荠菜
具有健脾利水、止血解毒、降压明目等功效.
明目荠菜含有丰富的胡萝卜素，其含量与胡萝卜相当，
而胡萝卜素为维生素A原，是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
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