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香酥素鸡夹
2012年04月22日
香酥素鸡夹的做法（荤素搭配菜谱）
香酥素鸡夹
主料：素鸡 肉馅
配料：鸡蛋 淀粉 面包糠 食用油
制作过程：
1.素鸡一根，洗净备用。
2.切成薄片，两片之间不要切断，连起来备用。
3.准备一份肉馅。
4.将肉馅均匀涂抹在豆腐片上。
5.将添入肉的素鸡蘸一层干淀粉。
6.放入蛋液里滚一层蛋液。
7.再裹上一层面包糠备用。
8.炒锅放油，烧至温热，油温太高，容易炸糊外衣。
9.将豆腐夹逐片放入锅内炸制，注意火候的控制，不要太大，否者炸出的外衣不好看。
10.炸至两面金黄即可。
11.沥油捞出。
12.装盘即可食用。也可以按照自己的口味，制作一份味碟，蘸食吃。
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