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客家梅菜蒸排骨
2012年04月22日
客家梅菜蒸排骨的做法（清蒸菜菜谱）
这是一个梅州朋友送的自家制作的客家梅菜。
这客家梅菜和一般的梅菜有所不同，吃之前要提前用水泡软，有点类似于菜干。
将泡软的梅菜洗净切碎
排骨先用生粉和盐腌十五分钟，然后洗净，用毛巾将水分吸干后放酒、糖、生抽、生粉腌好。
将腌好的排骨铺在切好的梅菜上面，淋上生油，放锅里大火蒸约十分钟，
取出洒上葱花便成
这客家梅菜和一般梅菜最大的不同之处就是不会太咸，而且还带一点的甜味。
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