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五花肉煎杏鲍菇
2012年04月22日
五花肉煎杏鲍菇的做法（荤素搭配菜谱）
主料：杏鲍菇.五花肉.红辣椒.青椒
调料：1）油.盐.酱油..耗油.鸡精
2）蒜.红椒.韭菜
做法：
1)五花肉切薄片，加少许淀粉和酱油拌匀，杏鲍菇洗净，沥干水分，切成片。红椒洗净切丝，韭菜切段，蒜切片，待用。
2)锅烧热，放油至6成热，下五花肉慢慢煎炒出油，下蒜片和杏鲍菇偏翻炒到杏鲍菇变软，倒入红椒丝和韭菜翻炒均匀。
3)调入适量盐、耗油和鸡精即可。
PS:
1)杏鲍菇本身带有水分，所以这个菜完全不需要加水。
2)耗油和酱油本身有咸味，所以盐的分量要稍微减一些。
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