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咖喱糯米鸡
2012年04月22日
咖喱糯米鸡的做法（广东茶点菜谱）
主材料用到：糯米，鸡腿肉，红葱头，大开洋、干贝（香菇），咖喱味的需：椰浆几大勺
1/2：鸡腿去骨取肉，红葱头切片加入鸡肉，大开洋、干贝用水洗净加点黄酒泡软，有香菇的同学一定要加上，家里正好吃完了。
3/4：鸡腿加上以上所有配料分两份分别调味，一份用咖喱粉、盐，生抽腌上，另一份传统味的参考这里（蚝油多搁点
）。
5：米浸泡两小时，然后底下垫大张荷叶上屉蒸熟
下图顺序从中间往下再往上哈
蒸好的糯米饭取一半加几大勺椰浆拌匀，不要太多。
放上腌好的肉和配料，盖上一层糯米饭，再撒上咖喱粉，淋点生抽（我不喜欢白白没味道的米饭）
包起来，上屉蒸半小时到四十分钟就好了。
后来又做过一次是把鸡和配料炒熟混合糯米一起调味，味道也不错，尤其红葱头炒香一下放里面会更香，因为晚上做的没拍图了，你不坊试试，很好吃的
。
现在出去喝早茶我从不点糯米鸡了，自家做的料足味够更适口
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