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香炸土豆盒
2012年04月21日
香炸土豆盒的做法（荤素搭配菜谱）
香炸土豆盒：
原料：土豆、猪肉馅
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、姜粉、葱末、面粉、生粉、鸡蛋液、玉米油
做法：
1. 猪肉馅加料酒、酱油、少许清水搅打至稍微粘稠状，加入盐、胡椒粉、姜粉、葱末调匀。
2. 土豆去皮洗净。
3. 按照一刀断一刀连的方法切成片。
4. 在相连的土豆片中间塞入肉馅。
5. 面粉、生粉、鸡蛋、少许盐、清水调成糊糊。
6. 将土豆肉夹放进糊糊里蘸一下。
7. 锅中放油烧至5层热。
8. 放入土豆肉夹炸至金黄色即可。
小贴士：
1. 土豆尽量选取瘦长一点的，太圆太大的就要先剖两半，然后再切成土豆夹。
2. 土豆夹尽量切薄一点，容易炸熟。
3. 糊糊里面加点盐炸出来的肉夹里外都有味道。
4. 油温5层热就开始炸，油温太高一进去就焦了，中小火慢慢炸。
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