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玫瑰子姜
2012年04月21日
玫瑰子姜的做法（昆明传统名产菜谱）
原料：
子姜200g、白醋20g、食盐10g、白糖20g、苋菜汁50ml。
做法：
1 准备好所需食材，苋菜用水煮熟取汁。
2 子姜去皮。
3 用削皮刀削成薄片。
4 将削好的姜加入食盐腌制1小时左右至出水，挤干水份备用。
5 放入白醋、白糖、苋菜汁继续腌制一天后就可以食用了。
6 将腌好的姜片卷成玫瑰花的造型摆盘即可。
小贴士：削掉的姜皮千万别扔，可以煮水泡脚增强身体抵抗力，预防感冒哦。
玫瑰子姜是昆明市的传统名产，素以脆嫩鲜辣，味咸回甜，酱香浓郁，温中暖胃，增进食欲而深为消费者所欢迎。
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