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辣肠泡菜炒杏鲍菇
2012年04月21日
辣肠泡菜炒杏鲍菇的做法（荤素搭配菜谱）
主要原料：杏鲍菇一根，辣味香肠半根，泡菜80g
辅料：蒜瓣3枚。
过程：
1，准备所需原料。
2，将杏鲍菇洗净后切薄片，辣肠斜刀切片。
3，泡菜挤出泡菜汁，切段，泡菜汁留用。
4，平底锅加少量食用油，爆香蒜瓣粒。
5，加入辣肠煸炒出油。
6，加入杏鲍菇继续翻炒，让杏鲍菇很好的吸收煸炒辣肠出的油。
7，加入泡菜段，继续翻炒出香味。
8，最后将泡菜汁当调料倒在菜上，翻炒均匀。
9，出锅，食用。
Tips：
1，泡菜汁含有丰富的益生菌，一定不要浪费哦，用来当调料，或者当汤料是很不错的选择呢。
2，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料等，也是一款百搭的好菜。
3，泡菜汁里面带有一定的咸度，用来当调味汁可以不需要在另外放咸味的调味品，已经相当鲜美咯。
4, 辣肠，即辣味的香肠，也是超级下饭的料，如果没有辣味的，完全可以用普通的香肠代替。
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