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干锅牛肉炒油豆腐
2012年04月20日
干锅牛肉炒油豆腐的做法（荤素搭配菜谱）
材料：油豆腐干5个、牛肉100克、胡萝卜半根、尖椒半根、大蒜1瓣
调味料：生抽1大匙、老抽1大匙、料酒1大匙、盐1/2+1/4小匙、花椒粉1/2小匙、鸡精1/2小匙、
辣椒粉、孜然、芝麻各适量
1.牛肉切片用料酒、1/4小匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、尖椒切丝，油豆腐切条，蒜切末；
2.炒锅内倒油，把腌制的牛肉先炒一下，盛出待用；
3.锅内倒少许底油，放蒜末炒香，油豆腐、胡萝卜入锅翻炒，加花椒粉；
4.放刚炒过的牛肉，加老抽、盐的调味料，放尖椒翻炒几下；
5.加辣椒粉待香料，最后放鸡精即可出锅。
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