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沙参排骨炖蹄筋
2012年04月20日
沙参排骨炖蹄筋的做法（秋冬喝碗天然胶原蛋白汤菜谱）
材料：鲜猪蹄筋700g、排骨250g、沙参100g、姜、盐。
1、鲜猪蹄筋洗净，用开水汆烫一下捞起，去掉黏在蹄筋表面的筋膜。
2、置于高压锅中，放水刚没过蹄筋即可。
3、用炖蹄筋挡，炖1个小时。
4、时间到，捞起看炖至个人觉得软硬适中即可。
5、重新放水，把炖软的蹄筋、鲜排骨、浸泡过20分钟的沙参、姜偏放入，放入3人量的水，我是高出材料2指的高度。
6、用排骨挡炖30分钟，喝时放盐。
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