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板栗牛肉
2012年04月20日
板栗牛肉的做法（冬季极具补肾功效的御寒菜菜谱）
原料：牛肉 板栗
橘皮 葱末 姜末 油 料酒 酱油 盐白糖 鲜汤
做法：
1、牛肉洗净，切块；放入炒锅中，加水，大火烧开，撇去浮沫。捞出。把握5个环节就可以使炖出的牛肉汤清亮无需过滤杂质
2、焯过水的牛肉和橘皮，一起放入电炖锅中同煮，待牛肉快熟时取出。
3、炒锅置火上，放油烧至5成热，放入牛肉、板栗、姜末一起翻炒。
4、再放入适量的料酒、酱油、盐、白糖和鲜牛肉汤，烧至牛肉酥烂时出锅，撒入葱花即可。
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