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腊肉炖土豆干
2012年04月19日
腊肉炖土豆干的做法（荤素搭配菜谱）
材料：腊肉、土豆干、干辣椒、姜、蒜、醋、花椒、蒜苗
做法：1、土豆干用清水泡上两小时，腊肉洗净切块儿，放入锅中
2、加入适量的清水，大火煮开
3、加入生姜、大蒜、花椒和干辣椒
4、加入少许醋
5、腊肉炖半小时以后加入土豆干同煮半小时
6、起锅前加入蒜苗即可
注：1、腊肉是经过腌制的，所以这道菜不用放盐
2、煮腊肉的时候尽量放点儿腊猪骨一块儿炖，这样汤会更香
3、里面的食材土豆干也可换成其他蔬菜
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