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烤春盘
2012年04月19日
烤春盘的做法（春季养生菜谱）
【烤春盘】
食材：豆皮、韭菜
配料：椒盐（盐/胡椒粉）、孜然、白芝麻、橄榄油
做法：1、准备豆皮两张，韭菜一把。韭菜摘洗干净备用。
2、锅中倒入适量冷水，放入一小勺盐、几滴食用油加热。
3、水热后，将韭菜倒入轻烫，立刻捞出过冷水备用。
4、豆皮冲洗干净，切成宽度约2厘米的条型。
5、将切好的豆皮延一端轻轻卷起，尽量紧实。
6、韭菜两三根平铺在案板上。
7、卷好的豆卷放在韭菜的一端，韭菜包裹豆卷卷起来。
8、按上述方法操作，完成其他豆皮韭菜卷。
9、成串穿在竹签或不锈钢签子上。
10、豆皮韭菜卷上撒适量橄榄油及各种调料，烤箱175度烤三五分钟即可。（根据个人烤箱调整时间）
关于春季吃韭菜：
韭菜又叫起阳草，性温，有补肾补阳的作用。春天气候冷暖不一，建议人们到春季多吃一些春韭，以祛阴散寒。而且，春季人体肝气偏旺，影响脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增强脾胃之气，有益肝功能。
春韭能：
增进食欲
健胃消食
散瘀活血
杀菌消炎
护肤明目
补气壮阳
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