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飘香土豆条
2012年04月19日
飘香土豆条的做法（荤素搭配菜谱）
1.用料有:土豆2个,五花肉一盒,葱5根,蒜2瓣,蘸料粉一包(买不到的话也可以直接用八角花椒等大料),奶油一小块,冰糖两勺,盐少许.
2.把水烧开,五花肉进去煮10分钟后捞起来控干水分.
好的,扑通扑通,姿势完美,10分!
3.煮肉的同时可以把去皮的土豆和葱蒜洗净,土豆切条,葱2根切葱花待用.
4.锅里不用放油,放五花肉条进去,盖上锅盖炸干油份.炸到香酥后出锅,油留在锅里.
5.油烧到微热时放进一小块奶油融化,放土豆条进去煎至金黄出锅待用.
6.两勺冰糖倒进锅内融化,炒成糖汁后把炸好的五花肉放进去上糖色,上色均匀后把火关小,倒蘸粉包进去(火太大的话辣椒粉会糊).
7.锅里倒入约600ml清水或高汤,煮沸后加葱蒜和土豆条.
8.煮约10分钟,略翻炒几下即可收汤出锅.
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