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红烧牛肉
2012年04月19日
红烧牛肉的做法（荤菜菜谱）
做法
一、材料
用到了：牛腩、大蒜、干辣椒、香叶、八角、茶叶、葱、老姜、白糖、盐、生抽、老抽、料酒
二、准备
1、 大蒜洗净，蒜白部分用刀拍下
2、 切段
3、 牛肉洗净切大块
4、 清水，葱姜片，牛肉焯水
5、 焯好的牛肉去浮沫沥水
6、 剩下的葱打结、姜切片
三、步骤
1、牛肉入高压锅
2、放葱结姜片
3、放干辣椒、八角、香叶
4、料酒
5、老抽生抽
6、茶叶包
7、 一小碗水
8、盖上盖子，大火煮开，煮至上汽之后转中火焖10分钟
9、转小火打开盖子，放盐
10、少许白糖
11、放大蒜，稍稍拌炒下
12、然后半掩着盖子，焖10分钟左右，即可
13、取出茶叶包
14、啃吧！
APPLE提醒~~
1、 牛肉用的牛腩，最好切大块点，因为牛肉煮好之后会缩小
2、 香料不要放太多，我不喜欢八角的味道，所以这次就放了一颗
3、 茶叶用纱布包起来，一点点茶叶就可以了，让牛肉容易熟
4、 如果不是用高压锅，那么步骤类似，只要延长炖煮的时间就好
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