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酸辣白菜炒瘦肉
2012年04月19日
酸辣白菜炒瘦肉的做法（荤素菜谱）
材料：娃娃菜或大白菜，瘦肉，小辣椒，花椒油，白醋，蒜头，葱断
做法：先将娃娃菜洗干净切成两半，瘦肉切片，小辣椒切开，葱切断。
1、炒锅倒入菜油热油锅，然后再加点花椒油（不喜欢麻味的可以不加），放入蒜头跟瘦肉炒香（加点盐），接着再倒入小辣椒炒香；
2、倒入娃娃菜翻炒几下，加点盐，白醋一起翻炒，因为娃娃菜本身水分多，如果喜欢吃熟点的可以盖上锅盖焖至收汁，加上味精，葱断炒均匀即可。不喜欢吃熟点的就翻炒至熟加上味精跟葱断即可。
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