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肉汁焖萝卜
2012年04月19日
肉汁焖萝卜的做法（荤菜菜谱）
肉汁焖萝卜
主料：白萝卜400克、五花肉50克
辅料：葱姜、香料；
制作过程；
1 将萝卜去皮后切滚刀块、轻轻用清水洗一下冲去萝卜的苦味、然后切葱姜、备好八角、花椒粒、香叶
2 将锅中放油烧热后将五花肉倒入锅中将油煸出、肉炒至微黄后倒入葱姜炒香、加料酒少许。
3倒入白萝卜、香料、加水、然后调味、加少许酱油、鸡精、胡椒粉、为了让菜肴更加有食欲使其颜色更加美观可以适当加一些老抽、后关小火在锅中、慢慢焖制，约十五分钟即可。
菜品特色：制作简单、充分体现了中医、冬吃萝卜夏吃姜的理念
注意事项：萝卜去皮后要先用清水清洗、不然萝卜会有微微苦味
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