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炸猪排
2012年04月18日
炸猪排的做法（荤菜菜谱）
炸猪排制作过程：
材料：猪大排 2块 天妇罗粉 面包糠 番茄酱适量
调料：色拉油 盐 料酒 各少许
做法：
1、【图1-3】猪大排洗净，用小锤子把肉拍松散，再用少许盐和料酒腌制5-10分钟左右备用。
2、【图4-7】取适量的天妇罗粉用清水调成糊状，倒出少许面包糠备用，把腌制好的猪排在天妇罗粉中裹匀取出，再在面包糠中裹一遍。
3、【图8-10】油锅烧热，倒入适量色拉油用中火烧制6层热，放入裹好的猪排炸至两面金黄，捞起控油备用。
4、【图11-12】把控油后的猪排切成条状，放入吸油纸的盘内即可。
月月温馨提示：
1、家里没有小锤子可以用刀背替代拍一下。
2、没有天妇罗粉可以用淀粉糊来替代试试。
3、油炸过程中，一直用中火，火太大外面容易焦。
4、吃的时候可以搭配番茄酱吃，俺试着包生菜味道也很不错哦。
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