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红烧鸡翅中
2012年04月18日
红烧鸡翅中的做法（荤菜菜谱）
材料：
鸡翅500G，姜1小块，蒜2瓣，大料1粒，桂皮1片，干红辣椒2个。
冰糖2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，生抽2茶匙，盐少许，热水适量。
步骤：
*姜，蒜切大片。
*鸡翅放入沸水中焯去血水，盛出沥干。
*锅里一点底油，将冰糖倒入，烧至溶解呈黄色，将焯好的鸡翅入锅翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色。
*姜片，大料，桂皮和大蒜入锅，加入干红辣椒，料酒，老抽，生抽和没过鸡翅的热水，盖上锅盖开大火煮滚，调小火炖40分钟。
*最后大火收汁，撒少许盐。
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