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烧肉丸、香菇炒鸡蛋、芹菜炒豆干
2012年04月18日
烧肉丸、香菇炒鸡蛋、芹菜炒豆干的做法（便当菜谱）
下面是便当的做法
烧肉丸
材料：猪肉末，青笋、胡萝卜
做法：
1、 将姜、葱末淀粉生抽香盐油加入猪肉末中，搅拌均匀，用筷子往一个方向搅。
2、 姜切片，大葱切段，胡萝卜、青笋切成小块。
3、 锅里稍微倒多点油，烧热后，用小勺舀一小勺肉末放到油里稍微炸一下。
4、 肉丸全炸好后，锅里留少许油，加入姜、大葱、郫县豆瓣、大酱炒出香味，然后将肉丸、胡萝卜、青笋全部加入翻炒。
5、 加一碗水，水开后，小火烧至汤汁变浓稠，最后加入少许盐调味即可。
香菇炒鸡蛋
材料：
香菇，鸡蛋
做法：
1、 香菇切成条，鸡蛋打散。
2、 锅里倒少许油烧热后，加入鸡蛋液，稍微成型后加入香菇翻炒。
3、 翻炒至香菇出汁，起锅前加入葱末和盐调味即可。
芹菜炒豆干
材料
芹菜，豆干做法：
1、 芹菜切段，豆干切快。
2、 锅里倒少许油烧热后，加入剁椒蒜末炒香。
3、 然后加入芹菜豆干翻炒，最后加少许盐调味即可。
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