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沙茶金针菇肥牛煲
2011年05月15日
沙茶金针菇肥牛煲的做法(春节年夜饭)
沙茶金针菇肥牛煲
材料:
肥牛 400克
金针菇 400克
沙茶酱 3汤匙
生抽 1汤匙
糖 适量
盐 适量
鸡精 适量
香菜 适量
姜片、蒜、洋葱 适量
做法:
1、金针菇剪去硬根,切成两段,用清水洗净;
2、将金针菇入沸水快速焯一下捞出沥干水分备用;
3、肥牛片入沸水烫至变色,撇去浮沫捞出备用;
4、锅内加少许油烧热;
5、入姜片、蒜、洋葱爆香;
6、加入3汤匙沙茶酱、1汤匙酱油、糖、少许盐和适量鸡精炒匀;
7、加入适量高汤或水烧开;
8、砂锅内放入金针菇和肥牛片;
9、将汤汁倒入砂锅内大火烧开,关火加入适量香菜点缀即可;
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