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煎羊排
2012年04月17日
煎羊排的做法（荤菜菜谱）
在日本市场上的羊肉，几乎均是来自澳新。
肉质很嫩，腥味不大。
在干净的羊排上撒盐和胡椒，再放上迷迭香和蒜末；
加一小勺橄榄油，盖膜入冰箱半天。
饭前一小时取出回温。
备酱料：
黄油一小块，醋1大勺，芥末粒一大勺，蜂蜜一大勺。
矣黄油略溶解时，拌匀即可。
大火热锅，加橄榄油，放入羊排。
底部起焦改小火；
翻面撒辣椒粉和孜然粉。
关火，另一面也撒上辣椒粉和孜然粉。
配上喜欢的蔬菜；
上盘浇上酱料。
羊排嫩嫩的，酱料带一点酸甜，很开胃很好吃。
冬天到了，还是多吃点羊肉暖暖身子吧。
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