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素炒海带结
2012年04月17日
素炒海带结的做法(素菜菜谱）
原料：海带 豆腐干 红椒 洋葱
调料：生姜 大蒜 蚝油 生抽 糖 盐 胡椒粉 生粉
做法：
1.买回来的干海带用水浸泡两个小时以上，水里可以放点醋加快软化。
2.把海带切成长条后打结；
3.豆腐干斜刀切，切的时候刀抖动几下就会切出好看的纹路；
4.红椒切成三角形，洋葱随意切成丁；
5.热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味；
6.放入海带结中火煸炒一会后加入豆腐干煸炒；
7.加入一点盐和小半勺白糖翻炒；
8.加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒；
9.再放一点蚝油增香；
10.最后勾芡就可以出锅了；
这道菜虽然是纯素的，但是豆腐干有嚼劲，感觉也像在吃肉啊哈哈！
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