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辣炒青豆香干粒
2012年04月17日
辣炒青豆香干粒的做法（适合带饭族的好吃便当菜谱）
【辣炒青豆香干粒】
材料：青豆，五花肉，香干，蒜，酱油，盐，油辣子
步骤：
1.干青豆提前泡涨后入沸水锅煮3分钟左右捞出过凉沥水。
2.五花肉切粒。
3.香干切丁备用。
4.热锅内放少许食用油，油热后下五花肉粒煸至出油且外表微黄。
5.下入蒜末煸香，倒入香干，调入酱油略炒。
6.倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。
PS：
我个人觉得，香干和青豆都要略有些微干的时候才最香。你可以根据自个的喜好来调整，最后一步炒的程度。
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