^
凉拌千张
2012年04月17日
凉拌千张的做法（素菜菜谱）
【凉拌千张】
用料：千张3张 螺丝辣椒4个 香葱1段
调料：盐4g 糖3g 生抽15ml 陈醋10ml 味精少许
做法：1.将千张冲洗一下卷起来，切成细丝后抖散，在加了1茶匙盐的沸水中焯水2分钟后捞出攥干水分
2.螺丝辣椒切小圈，香葱切碎后放入千张丝中
3.调入盐、糖、醋、生抽和味精后搅拌均匀即可
【Tips】
1.可以根据喜好在里面加入金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝等食材，但都需要焯水
2.可以直接在超市买现成的凉拌汁来做这道小菜，更为方便快手
相关阅读