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黑白菜
2012年04月17日
黑白菜的做法（东北菜谱）
黑白菜（白菜炒黑木耳）：
材料：大白菜4片、黑木耳适量（约一小把）、大蒜1瓣
调味料：盐1小匙、花椒粉1/2小匙、米醋1大匙、鸡精1/2小匙、香油适量
1.白菜洗净切小片、木耳用温水泡1小时，去根；大蒜切片；
2.炒锅倒少许油，下白菜煸炒，待白菜炒出水，出锅待用；
3.炒锅内再次倒油，放蒜炒香，下木耳煸炒，加花椒粉翻炒；
4.加入盐、米醋调味，放刚才炒过的白菜，翻炒几下；
5.加鸡精，最后淋几滴香油即可出锅。
花牛罗嗦：
白菜先炒一下，是防止这道菜水份过多；而且这样炒，白菜的口味很好，吃起来不水水的。
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