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咖喱羊排饭
2012年04月16日
咖喱羊排饭的做法（快手午餐菜谱）
原料：
羊排、洋葱、胡萝卜、咖喱、西兰花、黑芝麻
1、羊排洗净。
2、剁小块。
3、锅子烧水，将羊排放入，焯水。
4、捞出，洗净羊排。
5、控干水分。
6、锅子烧热，倒油，将羊排放入，煸炒。
7、放入洋葱块，煸炒。
8、放入胡萝卜，煸炒。
9、加入足量的清水，烧开，撇去浮沫。
10、待汤汁炖至剩余少许，羊肉熟烂，放入咖喱块。
11、不停搅拌咖喱，防止粘锅，汤汁粘稠，关火即可。
12、西兰花焯水。
13、米饭装碗，倒扣盘中，羊排码在饭边，上面撒少许黑芝麻点缀即可。
双双唠叨：
1、不放羊排，那就试试鸡肉、牛肉、猪肉吧，同样，炖至肉烂，剩余部分汤汁加入咖喱块即可。
2、焯水，是为了去除血水。
3、最后剩余部分汤汁，加入咖喱之后，不停搅拌，防止粘锅，汤汁浓稠即可关火。
4、咖喱块本身味道浓郁，不许额外添加调味品。
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