泡椒鸭丝
2012年04月16日
泡椒鸭丝的做法（下饭荤菜菜谱）
材料：鸭胸肉、泡辣椒、泡姜、郫县豆瓣、花椒、生抽、料酒
1.鸭胸肉切细丝，泡椒炮姜剁细
2.炒锅里放少许油，煸炒鸭丝（鸭皮要出油，只需少许油即可），放半勺料酒，大火翻炒六成熟捞起
3.用余油炒香炮姜泡椒、花椒，郫县豆瓣
4.倒入鸭丝，加生抽调味。最后加葱花。（郫县豆瓣本身有咸味，生抽不可放得太多）
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