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虾烩儿菜
2012年04月16日
虾烩儿菜的做法（春季时令菜谱）
材料：儿菜400克，速冻虾200克、鲜鸡汤150克
调料：精盐、胡椒粉、味精、水芡粉
做法：1、儿菜，用刀削去根部少量老皮，淘洗干净，切片
2、锅中放油，烧热放入儿菜煸炒数下，加入鲜鸡汤、速冻虾、胡椒、盐、煮沸约4分钟，儿菜烧软入
味，捞起放入盘内。
3、锅内汤汁再淋入水芡粉勾成芡汁，浇淋在盘内儿菜上即成
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