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叉烧酱煎鸡排
2012年04月15日
叉烧酱煎鸡排的做法（荤菜菜谱）
叉烧味煎鸡排
材料：
鸡腿1只、香菇3个、胡萝卜1/3个
调料：
叉烧酱2汤匙、料酒1汤匙、盐2克、黄油10克、香葱少许
做法：
1、将鸡腿洗净剔骨，用刀背松下鸡肉。
2、将香菇、香葱、胡萝卜洗净。
3、将鸡肉和香菇、胡萝卜用调料腌制12小时。
4、平煎锅将腌制好的鸡肉、香菇、胡萝卜，鸡肉肉皮朝下煎至出油，翻面再煎，待两面上色时盛出，香菇、胡萝卜煎熟。
5、放在盘子里再放在微波炉里高火打2-3分钟。
6、从微波炉里拿出后再放在干净的煎锅里放黄油煎至两面金黄。
知心絮叨：
用微波炉打鸡腿，是让鸡肉熟透。使用微波炉不能时间太长，否则就打干了，失去了水分。
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