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炸胡萝卜素丸子
2012年04月15日
炸胡萝卜素丸子的做法（素菜菜谱）
材料：胡萝卜渣儿一大碗（五根中等大小的胡萝卜） 馒头一个 绿豆粉一小碗 鸡蛋３个，葱、姜切末适量，盐适量，胡椒粉１／２匙 十三香１匙
做法：１、将馒头去皮用水泡软挤去水份，放入胡萝卜渣儿内，磕入鸡蛋，加入葱、姜、盐、十三香搅拌均匀，视胡萝卜团的干稀而定（最佳的状态是很容易团成光滑的小球，如果较软不成型，可加入绿豆面粉调节干湿度）
２、将调好的面团搓成一个个大小适合的丸子，放入烧至八成热的油锅内，炸至丸子金黄即可。
提示：因为各家的榨汁机不同，胡萝卜渣的含水量也不同，狮用的是飞利蒲的榨汁机榨出的渣比较干。请您根据自家胡萝卜渣的含水量决定面粉的量
狮子心得：胡萝卜素丸子,外皮焦香，内部松软，其纤维好似肌肉的纹里,混合着蛋香,葱香还有黑胡椒的香气,多种元素让普通的胡萝卜渣儿变身成餐桌上的宠儿,让你停不了口的想一口接一口的吃掉它!
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