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干煸菜花
2012年04月15日
干煸菜花的做法（素菜菜谱）
原料：
菜花、带皮五花肉、老干妈豆豉、香菜、姜、葱、蒜、盐、白糯米酒
准备工作：
1、菜花掰成小块。
2、带皮五花肉切片；香菜切段；葱姜切片，蒜拍松。
做法：
1、锅子烧热，倒入少许油，将五花肉放入，煸炒出油。
2、将葱姜蒜辣椒放入，煸炒。
3、放入老干妈豆豉。
4、倒入糯米酒，煸炒。
5、放入菜花。
6、煸炒至菜花微软。
7、菜花熟后，放入香菜。
8、放入少许鸡精、盐，煸炒入味，出锅即可。
双双唠叨：
1、菜花容易藏污纳垢，一定要用淡盐水浸泡，清洗。
2、干煸菜花要想好吃，最好选择带皮五花肉。
3、老干妈豆豉滋味浓郁，滋味稍辣，孩子不一定能吃，给孩子做饭的，慎放。
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