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玉米大枣鸡汤
2012年04月15日
玉米大枣鸡汤的做法（春季提高免疫力菜谱）
原料：
三黄鸡、大枣、玉米、枸杞、葱、姜、八角、盐
1、三黄鸡洗净，整只放入砂锅。
2、烧开，将浮沫撇去。
3、放入大枣。
4、放入葱姜。
5、放入八角。
6、放入玉米。
7、炖煮2小时。
8、放入洗净的枸杞，炖5分钟。
9、加入适量盐调味，即可出锅。
双双唠叨：
1、小火煲汤，一定要用窄口砂锅，汤水熬的少，如果是宽口或普通锅子，则汤水熬得多，剩的少。
2、枸杞最后十分钟左右放，太早放，影响营养成分。
3、小火慢炖，2小时以上最好，太少时间汤滋味不够浓郁。
4、汤熬好后，放入少许盐调味即可。
鸡汤里面的油，我已经撇过，蘸过了，虽然依然有点油化，不过，喝起来一点不会油腻哦 !
蘸油的小方法还记得？找个馒头干，扔进去，裹满油出来，反复几次即可。
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