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培根炒百合
2012年04月15日
培根炒百合的做法（兰州菜谱）
【原料】
百合五头，培根或者猪肉片若干，酱油一勺，盐少许，就这么简单
【步骤】
1、百合按照叶片分开，把里外的泥土和黑的地方抠掉，用水仔细冲洗干净
2、肉片用料酒和淀粉腌一下，如果是培根就切片待用；
3、锅里放少许油，放入肉片滑炒，如果是培根就小火煎成凉面金黄，放入百合，翻炒，加酱油，大火快炒，逐渐变透明后，加盐关火，出锅。
【啰嗦几句】
1、百合很多人认为是百合花，此百合非彼百合，这个百合是地里长的根茎，所以是土包的。
2、要用酱油，而非生抽炒，上色油量，特好看，也喜欢酱油版。
3、如果用培根就要小心放盐，培根咸滴，酱油咸滴，盐要少放。
4、菜的口感咸甜脆糯，来碗米饭，超级下饭的说。
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