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粉蒸芹菜
2012年04月14日
粉蒸芹菜的做法（周口民间菜谱）
主料：芹菜叶 面粉
配料：食用油
调料：辣椒油 芝麻油 蒜泥 蚝油 香醋 蒸鱼豉油
制作方法：
1.芹菜叶择洗干净，沥干水分，我是早晨蒸的，头一天晚上洗好晾着的，这样蒸出的菜不会粘成一团。
2.蒸菜的时候，先将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油。
3.将拌好油的菜叶，均匀的拌一层面粉，面粉裹住菜叶即可。
4.将蒸锅氺烧开后，放进蒸锅里大火蒸。
5.5分钟即可打开锅盖熄火。
6.放进调味盆里拌匀。
7.将所有调料放在一起做调味汁。
8.浇在蒸菜上，拌匀即可食用。
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