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家常豆腐
2012年04月14日
家常豆腐的做法（素菜菜谱）
做法图解：
TIPS:1 豆腐切块再切成三角，排入油锅中煎至凉面金黄
2 锅里留有底油爆香葱姜片，炒香豆瓣酱，倒入豆腐翻炒
3 撒入蒜薹和红椒炒匀
4 调入调味料即可
原本家常豆腐大多选择老豆腐来做，一来容易成型不易弄碎，二来煎过的老豆腐更有韧劲。但是我这次选择了嫩豆腐，外焦里嫩。个人觉得吃惯了老豆腐版的可以试试嫩版。味道也相当8错！
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