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照烧小熊汉堡肉饼
2012年04月14日
照烧小熊汉堡肉饼的做法（荤菜菜谱）
材料:(2个)
猪牛混合肉馅200G 洋葱半个,面包屑两大匙 鸡蛋一个 牛奶一大匙 胡椒粉少许 盐少许酱油一小匙 葱白1/4根切末 熟白芝麻一大匙
肉饼用酱汁:
砂糖3大匙 酱油2大匙 料理酒2大匙
另需装饰用切片芝士半片,海苔1/4张,火腿片少许
步骤:
1 洋葱切碎,用两大匙色拉油炒至透明.盛出放凉备用.
2 除碎葱白和芝麻以外的所有汉堡材料放入盆内.
3 混合搅拌至粘稠出筋状态.
4 加入碎葱白和芝麻,再次搅拌均匀.
5然后等分两份,将其中一份如图团成一个大圆形和两个小圆形.大圆形做小熊的头,小圆形做耳朵.
6 锅内放少许色拉油,中火加热,油热后将汉堡肉饼放入,煎至两面略上焦色后,盖上锅盖转小火继续煎至肉饼7分熟.
7 酱汁混合均匀.
8 然后打开锅盖倒入酱汁,继续小火煮至汤汁收干,肉饼熟透为止。
9 将煎好的三快肉饼盛放到盘子里,组合成小熊头部模样.
10 切两个稍微大的圆形芝士做耳朵的内部轮廓,两个稍微小的圆形做眼睛,一个大一些的椭圆形芝士做嘴巴轮廓;用海苔剪出黑眼睛和嘴巴的样子贴在芝士片上.黑眼睛上还可以贴上少许芝士做出眼神闪闪的样子.最后再用火腿片切出两个红脸蛋.
12 将做好的五官部分贴在肉饼上.眼睛又大又闪的可爱小熊在对着小朋友微笑呢.
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