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土豆炒芹菜
2012年04月14日
土豆炒芹菜的做法（素菜菜谱）
材料：土豆一个、芹菜一小颗、大蒜一瓣
调哧料：盐1小匙、花椒粉1/2小匙、鸡精1/2小匙
1.土豆去皮洗净后切成细条，用清水泡十分钟；芹菜改刀切成小段，蒜切小片；
2.炒锅倒少许油，先放芹菜炒香，加花椒粉；
3.待芹菜变色后放土豆煸炒，转中火不停的翻炒，加盐、鸡精调味即可出锅。
花牛罗嗦:
1.嫩芹菜不用过水焯，先下锅炒即可。
2.炒土豆丝时，时间不易过久，炒时可尝下是否熟或软硬成度。
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