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柠檬烩鸡
2012年04月14日
柠檬烩鸡的做法(荤菜菜谱)
做法：
鸡腿 4个
清鸡汤 500毫升
中等大小柠檬 1只
黄油 25克
橄榄油 15毫升
普通面粉 2大匙
白葡萄酒100毫升
百里香 少许
西兰花少许
海盐、彩色胡椒粉 少许
做法：
1.鸡切大块。锅上炉头，中火，放黄油和橄榄油，将鸡块分批煎黄：
2.鸡块煎好后，将火力降低些，同一只锅内放面粉，炒到微黄,逐渐加入一半鸡汤，一边加一边不停搅拌，加葡萄酒，搅拌，做成均匀面糊。
3.鸡块放入可进烤箱的锅中，加香料、大蒜头、橄榄、柠檬片：倒入熬好的面糊：在炉头烧开，撇去浮沫，用黑胡椒和盐调味烤箱预热200度,烤60分钟拿出，加入西兰花盖上盖子焖10分钟即可。
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