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山药炖鸡汤
2012年04月14日
山药炖鸡汤的做法（荤素搭配菜谱）
材料：
山药、胡萝卜、柴鸡、枸杞
调味：盐、鸡精、胡椒粉、葱姜、花椒、大料、胡椒粉
（喜欢原滋原味的可以只用葱姜，盐，我喜欢浓一点味道的，呵呵主要是味道重点，我不觉得腻)。
个人喜好吧。
做法：
1.鸡让卖家处理好后，带回来，直接洗洗，剁成鸡块
2.放入加了料酒，葱姜的水中焯2-3分钟后除去浮沫，捞出
3.放入砂锅中，加开水，调味料（盐最后加）
4.大火烧开，转小火后慢炖至鸡肉熟烂。需要的时间比较长，得有耐心！
5.山药胡萝卜去皮，切滚刀块。
山药的皮很黏，很可能让皮肤过敏，发痒。所以我一直就是先稍稍煮一下，再削皮。
也可以带手套，还有一些别的方法，感谢万能的百度哈。
随便用哪种方法，总之，只要不让手痒为目的。
6.等鸡肉炖熟烂后，放入山药和胡萝卜，继续炖十分钟左右。
7.加盐，撒一些枸杞，可出锅。
8.喜欢的朋友，可以加点香菜。
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