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蒜香腐乳肉
2012年04月13日
蒜香腐乳肉的做法（荤菜菜谱）
备料：肥瘦猪肉，八角，桂皮，香叶，腐乳，色拉油，酱油。
做法：
1备好肥瘦相接的猪肉及腐乳。
2汤锅加水，将猪肉下锅微煮。
3煮至猪肉七成熟左右，关火夹出猪肉。
4加入适量酱油微腌制煮过的猪肉。
5热锅加油，入用酱油微腌制过的猪肉。
6煎至猪肉面酥花微干。
7将煎炸过的猪肉出锅，切成厚片状。
8砂锅内加入事先煮猪肉的肉汤，二块腐乳，香叶，姜片，蒜头，八角及桂皮。
9将切好的猪肉段下砂锅。
10焖煮至入味糯软。
11炒锅上炉，将焖肉的汤汁，滤去香料等。
12加入适量红椒片。
13将焖过的猪肉回锅。
14转小火炒至猪肉挂味上色即可。
15咸鲜入味的蒜香腐乳肉完成
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