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五香莲藕
2012年04月12日
五香莲藕的做法（私房菜菜谱）
五香莲藕：
材料：莲藕两根、姜2片、葱2段
调味料：盐2小匙、生抽2大匙、鸡精1小匙、糖1小匙、花椒15粒、大料3瓣、香叶2大片
1.小锅倒清水，放入花椒、大料、香叶等调味料煮出味；
2.水烧开后，放入洗净的莲藕；
3.水再次烧开后，煮40分钟后即可。
两招巧做五香莲藕：
1.一定要水烧开后，放入莲藕；这样煮出来的才会爽脆有口感。
2.煮熟的莲藕不要马上捞出，用余热在汤锅里多泡3040分钟，可使莲藕更加入味。
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