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柱候杏鲍菇蒸排骨的做法（清蒸菜菜谱）

柱候杏鲍菇蒸排骨，蒸制30分钟、准备20分钟、腌制40分钟、

准备：

材料：排骨500克、杏鲍菇（大）一个、玉米50克

调料：

A柱候酱2小勺、盐、姜末、炸香的蒜末少许、生粉少许

B蠔油、麻酱、李锦记特级头抽、葱油各一小勺

制作：

C将B料调成碗汁

D将杏鲍菇滾刀切成块

E排骨冷水下锅至烧开抄水后过凉水备用

F将C倒入排骨中腌制30分钟（我这次时间富裕，腌制了近50分钟。

G将D放入平底锅煸到水干略呈金黄色，再倒入腌制好的排骨中并加入A料拌匀。约净置5分钟

H冷水下锅蒸30分钟。火候控制：电磁炉火锅档保持6盏灯。