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胡萝卜炒豆腐皮
2012年04月12日
胡萝卜炒豆腐皮的做法（素菜菜谱）
材料：胡萝卜、豆腐皮、葱段、蒜蓉、油、盐、生粉、生抽
做法：1. 胡萝卜洗净削皮后切丝（切成条了不好意思），切适量葱段、蒜蓉。
2. 豆腐皮简单冲洗后切丝，用沸水焯熟后捞起。
3. 锅中放少许油爆香蒜蓉，急火快速炒熟胡萝卜丝后加少许盐翻炒，倒入腐皮和葱段炒匀。
4. 将生粉、生抽加少许水调成芡汁倒入，沸腾后拌匀收汁。
【豆腐皮】性平味甘，有益气和中、生津润燥、清热解毒、止咳消痰、养胃止汗等功效，还有易消化、吸收快的优点，长期食用有助于缓解脾肾两虚所致的多汗、盗汗、自汗等症状。
【胡萝卜】性温味甘，性平。脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。
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