^
鲜竹笋肉丝
2012年04月12日
鲜竹笋肉丝的做法（荤素搭配菜谱）
材料：鲜竹笋，瘦肉，黑木耳
配料：蒜头，豆瓣辣椒酱，辣椒油，盐，料酒，味精，葱断，生粉，鸡精，生抽
做法：先将鲜竹笋，瘦肉切成丝状；肉丝调上料酒，盐，生粉，鸡精腌制备用。然后把料酒，生抽，生粉加点水调制均匀待用。
1、炒锅热上油，把刚才腌制的肉丝倒入锅中炒熟，捞出沥干油份。
2、锅中余油（如果不够油再加点），放入蒜头、豆瓣辣椒酱炒香后倒入鲜笋丝，黑木耳翻炒，加点姜丝，把肉丝倒入锅中，再把刚才调制的料汤倒进锅中一起翻炒2分钟，加上味精，葱断翻炒均匀即可出锅。
相关阅读