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手抓排骨
2012年04月12日
手抓排骨的做法（荤菜菜谱）
材料：排骨（大）、鸡蛋、土豆、葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒、水、啤酒、酱油、糖、盐、五香粉、醋
做法：1、将排骨用清水泡过、洗干净。
做法：2、将葱、姜、桂皮、大料、花椒、陈皮、草果、红椒和排骨放在一起。
做法：3、倒入清水，上锅开煮。
做法：4、锅开后，继续煮40分钟后，捞出。
做法：5、将煮排骨的汤滤出。调料不用。
做法：6、煮白水蛋、土豆去皮切块。
做法：7、卤排骨的料：排骨原汤、一罐啤酒、一碗料汁。
料汁的材料：酱油、五香粉、醋、糖、盐。醋的量只用一点点。
做法：8、将啤酒倒入排骨内。
做法：9、将排骨原汤倒入排骨内。
做法：10、将料汁倒入排骨内。
做法：11、开中小火炖制。
做法：12、炖30分钟后将鸡蛋和土豆放入。然后继续用中小火炖制。锅内的水收到一半时，即可。
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