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家常红烧豆腐
2012年04月11日
家常红烧豆腐的做法（素菜菜谱）
豆腐 青红柿椒 香菇 蛋皮 葱姜蒜适量
酱油 蚝油 适量
做法：
1. 豆腐切成三角块状；其他配料切成片状
2-3. 将豆腐煎至两面金黄
4. 爆香葱姜蒜，下入香菇煸炒
5.加入青红椒
6. 加入加好的豆腐，加酱油调色，再加适量的水稍炖
7. 加入一大勺蚝油，不需要放盐，炖至汤汁浓稠
8. 最后加入蛋皮
9. 翻炒均匀即可出锅 不要将汤汁全部收干，豆腐很吸汤的，否则出锅一会成菜就会变得很干的。
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